Algemeen
Gastrovino Girasole opent haar deuren in Nuenen
Vanaf 8 april waait er een Zuid-Europese bries door Nuenen met de komst van Gastrovino Girasole. Rob van der Wallen en Maurits van Aalst, twee gepassioneerde bourgondiërs, brengen hun liefde voor wijn, lekker eten en Italiaanse gezelligheid naar het Brabantse dorp. "We misten in Nuenen een plek waar je zomaar even binnenloopt voor een aperitivo, maar net zo makkelijk urenlang kan blijven hangen," zegt Rob. "Gewoon een warme, gastvrije plek waar je komt om te genieten, of dat nu is met één glas wijn of met een tafel vol gerechten." Dit idee vormt de basis van Gastrovino Girasole: een sfeervolle osteria waar niets moet en alles mag. Gasten kunnen hier terecht voor een ontspannen glas wijn aan de bar, een plank vol Zuid-Europese delicatessen uit de winkel of een uitgebreid diner met verfijnde mediterrane gerechten met een Italiaanse ondertoon. "We willen een plek creëren waar service, smaakbeleving en een ongedwongen sfeer samenkomen. Bij ons draait het om proeven, ontdekken en vooral genieten," zegt Rob enthousiast.
Twee bourgondiërs in hart en nieren
Rob en Maurits zijn geen onbekenden in de culinaire wereld. Beiden geboren bourgondiërs met een schat aan ervaring in de horeca: Rob als chef, Maurits als sommelier en gastheer. In 2021 bundelden ze hun krachten en begonnen wijnhandel DREUF, wat al snel uitgroeide tot een compleet culinair avontuur met een eigen limoncello-label, cateringbedrijf en delicatessenwinkel in Eindhoven. Maar hun hart lag altijd al bij het creëren van een plek waar mensen écht kunnen genieten. “Met Gastrovino Girasole zetten we nu de volgende stap. We wilden iets neerzetten waar je niet alleen goed eet, maar waar je je echt welkom voelt, waar de sfeer net zo belangrijk is als het eten,” vertelt Rob. “Kwaliteit en persoonlijke aandacht staan voorop. Wij willen dat extra stapje zetten, zodat gasten niet alleen voor het eten terugkomen, maar voor de hele ervaring,” voegt Rob toe.
|
Mediterrane sfeer in Nuenen
Gastrovino Girasole is een plek waar het Mediterrane leven centraal staat. De osteria, van oudsher een Italiaanse eetgelegenheid waar locals samenkomen voor eenvoudige maar voortreffelijke gerechten, krijgt in Nuenen de authentieke charme die je verwacht. Hier geen stijve etiquette – gewoon een warme, ongedwongen sfeer waar je aanschuift voor een goed bord huisgemaakte pasta, een perfect glas wijn en een goed gesprek. De grote bar in het midden vormt het kloppend hart van de zaak: een toonbank vol lekkers en tegelijk dé plek waar je blijft hangen voor nog een extra glas wijn. ‘’We willen dat het voelt alsof je in een levendig straatje in Zuid-Europa zit, waar je gezellig aan de bar aanschuift, een goed glas wijn drinkt en kan genieten van lekker eten,’’ zegt Rob enthousiast. Wie iets mee naar huis wil nemen, kan terecht in de delicatessenwinkel, een walhalla voor fijnproevers. Denk aan verfijnde wijnen en luxe delicatessen zoals kazen, vleeswaren, verse pasta’s en huisgemaakte specialiteiten, zoals de pesto Girasole.
|
Over Gastrovino
Al 90 jaar voorziet Gastrovino fijnproevers door heel Nederland van de lekkerste specialiteiten uit binnen- en buitenland. Dit dankzij een groep vooruitstrevende winkeliers die samen de basis legden voor het huidige Gastrovino. Onder het motto ‘Samen zijn we sterker dan alleen’ begonnen zij gezamenlijk met de inkoop van kruidenierswaren. Sinds de oprichting in 1932 is Gastrovino uitgegroeid tot een keten van 33 vestigingen verspreid over heel Nederland. Elke winkeleigenaar voorziet in de wijn- en delicatessenbehoeften van zijn of haar regio.
